□记者 陈永团

5时许，城市尚未完全苏醒，王留长小笼包大庆路店的厨房里已是一派繁忙。揉面、擀皮、调馅、捏褶，师傅们动作麻利，一气呵成。在这氤氲的水蒸气与浓郁的肉香中，一个个晶莹剔透的小笼包被送入蒸笼，也承载着这家“草根”餐饮企业走向更远的愿景。

从20年前夜市上的一辆小推车，到如今拥有数十家连锁加盟店的餐饮品牌，创始人王留长的创业史堪称一部微缩版的“民营经济成长记”。然而，回顾这段历程，王留长最津津乐道的不是营业额的增长，而是那个让他找到主心骨的转折点——“党建红”的注入。

地摊里的“红色种子”

创业初期，王留长虽只是个摊贩，却有一颗乐于助人的热心肠。在城市管理规范整治初期，他主动挺身而出，积极配合城管队员开展沟通协调工作，并自掏腰包，为大家统一购置工作服与推车。生意做大后，他又投身慈善事业：每年为孤寡老人、困难学生捐款数万元；连续近10年为高考学子免费提供早餐；抗疫期间为公安干警及社区工作人员送餐；抗洪现场支起大锅为武警官兵和受灾群众当“炊事员”……他的举动引起党组织注意，吸纳他成为一名共产党员。他先后获得国家、省市级多项荣誉，并当选周口市餐饮协会常务副会长。

“那时候我不懂什么叫党建引领，我只知道，跟着党走，生活才有奔头。”王留长回忆道。在党组织的帮扶下，他的小摊成了“党员示范岗”，他佩戴党员徽章，公开承诺：“绝不使用劣质肉、绝不添加违禁品。”

包子褶里的“工匠精神”

企业规模扩大后，如何管理日益庞大的员工队伍，确保加盟店口碑不打折，成了王留长最头疼的事。2018年，王留长餐饮公司党支部正式成立，支部成立后首要工作便是开展“党员先锋岗”“红旗后厨”评比活动。

党员厨师李师傅成了“较真”的代名词。他发现往加盟店配送的肉馅虽符合公司标准，但不及总店口感。王留长当即带领党员攻关小组，连续奋战一个月，将肉馅比例精确到“克”，并形成一本《王留长小笼包操作标准手册》。

蒸笼旁的“连心桥”

“有人说，一个卖包子的，还搞啥党建工作，把包子蒸好就中了。我偏不信这个邪。”王留长知道，有了“红色引擎”，企业才能与民众产生更强共鸣。

在党支部的推动下，中心城区所有王留长小笼包门店统一挂牌设立“环卫工人爱心驿站”，免费提供热水和休息座位。党支部还创新设立“流动党员联络站”，将加盟商及员工中的退伍军人和流动党员纳入统一管理，定期开展“诚信经营”培训。

“小笼包”里的大格局

“一个大道理，我讲三天三夜可能没人听，但把党建做实了，员工的精气神就不一样了。”王留长感慨道，今年“七一”前夕，公司党支部又收到多份一线员工的入党申请书，字迹里不仅有对党组织的向往，更有对企业的信心。

从解决温饱的地摊到引领行业的标杆，王留长小笼包的发展证明：非公党建不是挂在墙上的摆设，而是企业发展的“定海神针”。它让一个小小的包子有了温度，让一家民营餐饮企业有了灵魂。在这方寸面团里，包裹的不仅是鲜美的肉馅，更是一家企业对党的深情与对社会的责任担当。