盛夏酷暑，冰镇西瓜、冷饮、雪糕是居民消暑的主要选择。适度食用寒凉食品可缓解燥热，但盲目过量食用、吃法不当，易引发肠胃不适甚至突发疾病。记者结合临床案例及医生科普建议，梳理生冷饮食的科学准则，帮助居民安全消暑。

近日，福建省福州市一名2岁男童游玩后饮用凉水、食用冰镇西瓜，当晚高烧至39.5摄氏度，反复发热、腹泻多日，确诊为鼠伤寒沙门菌肠炎。夏季是该病菌的高发季节，储存不当的生冷食材易诱发“冰箱病”，引发发热、腹痛、腹泻等症状。医生提醒，冰箱仅能抑菌，无法杀菌，冷藏食材需尽快食用。

肠胃受损，诱发慢性病症：大量摄入冰品会刺激肠胃血管收缩，削弱消化功能与黏膜防御能力。空腹、运动后食用寒凉食品，易引发胃肠痉挛、腹痛、腹泻。长期贪凉会损伤胃肠黏膜，加重基础肠胃疾病，导致反复胃痛、消化不良。

刺激血管，暗藏心脑血管急症：高温环境下人体血管扩张，骤然摄入寒凉食物会导致血管收缩、血压波动，引发头晕、心慌。对高血压、冠心病患者而言，冷热刺激易诱发心肌缺血、心绞痛，严重时可诱发心梗、脑卒中等急症。

影响儿童发育，诱发专属病症：儿童肠胃尚未发育完善，过量食用寒凉食品易诱发夏季肠套叠，重症需手术治疗。长期贪凉损伤脾胃，会造成食欲减退、营养吸收不足、反复积食腹泻，阻碍生长发育。

淤积湿气，引发全身不适：中医认为，夏季人体脏腑阳气偏弱，频繁食用寒凉食品会损耗脾胃阳气、淤积寒湿，造成身体困重、畏寒乏力、大便黏腻，形成越贪凉越疲惫的不良循环。

医生建议，夏季无需完全忌凉，核心在于适度、科学食用。避免空腹、运动后及刚进入空调房时食用寒凉食品，建议饭后2至3小时小口慢食。单次食用冰淇淋不超过一份（约80克）、冰饮不超过150毫升，服药前后一小时内禁止食用冷饮。若出现剧烈腹痛、持续腹泻、脱水等症状，需及时就医。牙齿敏感、偏头痛人群应放缓进食速度。

生冷饮食并非人人适宜。老年人建议选择无糖、少添加剂品类，食材回温后少量食用；1岁以内婴幼儿不宜食用生冷食品。胃肠疾病患者、糖尿病患者、经期女性、偏头痛患者、过敏体质者、口腔溃疡患者及正在服用相关药物的人群，均需谨慎食用，严格控制摄入量。

西瓜是夏日消暑佳品，食用需讲究方式。完整西瓜可于阴凉处短期存放，切开后冷藏不宜超过24小时，隔夜食用需削除表层果肉，切瓜工具做到生熟分离。据营养科医生建议，慢性病患者等特殊人群需严格控制食用量，糖尿病患者每次100至150克，肾病患者每日不超过200克，同时应避开温补类中药。

夏日消暑，贵在适度。摒弃过度贪凉的不良习惯，恪守科学饮食方式，既能安心享受夏日清凉，也能守护身体健康，平安度夏。