吃过晚饭，和妻子一块去散步，拐过那条熟悉的老街，突然听到小喇叭的吆喝声：“刚出炉的高炉烧饼……”我循声望去，原来在学校对面的古槐树下，不知什么时候，摆出一家烧饼摊。烧饼的味道，闻着就让人心生馋意。

走近烧饼摊，只见刚出炉的烧饼冒着热气，整整齐齐地码在一起，散发着浓郁的香味。妻子看着上面沾满芝麻、外焦里嫩、香气四溢的烧饼，忍不住购买的欲望，便买了几个。我接过妻子递来的烧饼，顾不上那么多的讲究，随即大口吃了起来，可越嚼越觉得里面似乎少了点什么。瞬间，我想起小时候吃高炉烧饼的往事。

儿时的记忆里，村办学校有一个竹器加工厂，主要生产农村家庭日常使用的器具，诸如箅子、筢子、扫帚等，每逢镇上集会，老师们都会轮流去卖这些东西。父亲是一名民办教师，自然也不例外，幼小的我，最盼望、最喜欢和父亲一块去赶集，因为能吃到心心念念的高炉烧饼。

到集市后，父亲总爱把放有竹器的架子车，摆在一个高炉烧饼摊旁，眼馋的我，时常站在那里观望。烤制好的烧饼圆而色泽金黄，正面沾满芝麻，背面布满酥孔，外焦里嫩，醉人的香气中带着丝丝甜味，让人垂涎欲滴。吃上一个烧饼，对当时的我来说简直是一种奢望，馋得口水一直在喉咙里咽了又咽，高炉烧饼真是我寤寐求之的吃食。

卖高炉烧饼的摊主是一位60多岁的老头，矮矮的个子，面容清瘦，穿着一件洗得发白的劳动布褂子，虽然破旧，但很干净，说话慢声慢语的。

说是摊位，其实很简陋，一个四方的铁架子上放着灰色的炉子，炉身圆圆的，顶部微微隆起，外表裹着厚厚的泥层，犹如将一口铁锅倒扣过来，高高支起，一侧开个椭圆形的炉门，下边铺满炭火，面坯贴在炉壁上烘烤，旁边的案板上摆满了制作烧饼的工具和配料。

案板前，老头躬身低头，双手来回揉搓，把发好的面团弄成长条，揪下一个个馒头大小的面剂，用手掌按一下，然后用手指迅速擦一下碗里的佐料和盐，裹入面团，虎口收紧，轻轻甩到案板上。接着放到一个光滑的陶瓷大盘里，用手沾糖稀水，左手掌心微凹按住剂子，右手指腹贴着边缘飞旋，把烧饼剂子捻开，眨眼间就转出一个荷叶边的小面饼，薄薄的。最后蘸上一层白芝麻，像撒了一层碎星，冒着炙热的炉火，从炉门递进去，将不带芝麻的那一面用力贴在炉壁上。炉膛里面是燃烧的木炭，无烟、无火焰。一会儿的工夫，烧饼就在炉子里慢慢鼓了起来，颜色泛黄时，用扁头火钳把烧饼戗下来夹出，喷香的烧饼黄灿灿的，热气里挟着麦香，煞是诱人。

临近中午，父亲看到我眼巴巴的馋样子，便掏出少得可怜的补助买几个高炉烧饼。接过父亲递过来的烧饼，我急不可耐地大快朵颐，就连挂在嘴角的芝麻粒也不放过，要尽数收到嘴里，那味道里裹着麦香、芝麻香、椒盐香，还有甜甜的糖稀味，脆软适度，爽心爽口，难以言表。看到我狼吞虎咽的样子，父亲的脸上漾起了幸福和满足的笑容。这个味道也深深地埋藏在我的心底。

如今，高炉烧饼的花样和味道很多，可我怎么也吃不出小时候吃烧饼的滋味和快乐。那个高炉烧饼的味道，是我一辈子的眷念，每一次想起都是对乡愁的深情回望，都是岁月写给味蕾的家书，让我久久不能释怀。