“绿盖半篙新雨，红香一点清风。”荷叶是夏季常见食材，亦是经典本草。其善清暑化湿、升发清阳，凭借轻清上浮之性，成为盛夏养心调脂的养生佳品。

荷叶，又名蕸、莲叶，睡莲科植物莲的干燥叶，味苦、性平，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效，临床多应用于暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏。食疗记载见于《食疗本草》，常用配伍有冬瓜皮、山楂、薏苡仁、茯苓等。

家常巧用，夏日小妙招

1.荷叶清茶

配比：干荷叶、清水，可酌情添加山楂或茯苓。

做法：荷叶冲洗干净，沸水焖泡10分钟，可反复续水。

功效：健脾清暑祛湿，醒脑解乏，缓解夏日周身困重。

注意：不建议空腹大量饮用，虚寒体质勿长期每日饮用，胃酸过多、胃溃疡人群不宜饮用。

2.荷叶莲子百合粥

配比：干荷叶、莲子、粳米、百合、少量冰糖。

做法：荷叶煎水取汁，放入莲子、粳米、百合小火熬煮成粥，酌情加冰糖调味。

功效：清暑养心、健脾安神，适合夏季心烦失眠、胃口欠佳人群。

注意：血糖偏高者减少冰糖用量。

3.荷叶蒸鸡

配比：鲜荷叶、鸡肉、生姜少许。

做法：鲜荷叶洗净焯水，鸡肉调味后用荷叶包裹，隔水蒸熟。

功效：芳香醒脾，化湿和胃，消减油腻，适合夏季食补。

注意：外感发热期间不宜食用。

荷叶药性平和，轻清升散，既可清解暑热、祛除暑湿，又能升发脾之清阳、化浊降脂，十分适合夏季湿热天气膳食调养。干荷叶偏于清利，阳气下陷者不宜长期大量单用；脾胃虚寒、经常便溏人群不可长期大量服食。应结合自身体质合理食用，更好地发挥养生价值。

温馨提示：以上养生用法仅作保健科普参考，不能替代专业医师处方治疗。

（周口市中医院心病二病区 史珍珍 汪水莲）