本报讯  秋季开学临近，为切实保障广大师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，周口市市场监督管理局联合教育部门提前部署，在全市开展秋季开学季校园食品安全专题培训，全面提升校园食堂从业人员专业能力，筑牢校园食品安全屏障。

本次培训由市县两级市场监管、教育部门联动开展，按照统一部署、属地落实的原则，聚焦校园食堂日常运营关键环节，设置贴合实操的培训内容。培训涵盖食品安全相关法律法规、食材进货查验、索证索票、食品加工规范、餐用具清洗消毒、食品留样、库房食材储存、从业人员健康管理、“三防”设施规范使用等核心内容，全方位覆盖校园食品安全管控重点。

培训摒弃单一理论宣讲模式，通过剖析校园食品安全典型案例，以案释法，直观梳理日常运营中容易忽视的风险隐患，细化校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作标准。同时，工作人员现场开展阳光餐饮智慧监管平台实操教学，指导各校工作人员熟练运用智慧监管工具，实现食堂后厨操作全程公开透明，以科技手段赋能食品安全管理。

各县（市、区）结合辖区校园实际，精准落实培训工作。淮阳、太康、西华、项城等地纷纷开展专场培训，覆盖辖区中小学、幼儿园，面向学校食品安全负责人、食堂管理员及后厨从业人员集中授课，明确开学前后食品安全工作重点，并督促各校开展开学前自查自纠，将安全责任落实到各个岗位、各个环节。

截至8月24日，全市累计开展校园食品安全专题培训10场，覆盖学校2450余家，1.8万余名校园食品安全管理人员、食堂从业人员参训，有效补齐了一线人员业务短板，强化了食品安全风险防范意识。