小记者动手搅拌，体验熬制胡辣汤。

合影留念。

□记者 王珂 文/图

本报讯  10月11日，西华周报小记者团百余名小记者走进河南胡三姐食品有限公司，探寻胡辣汤的前世今生，跟随老手艺人学习熬制胡辣汤，化身胡辣汤“小学徒”。

在胡三姐胡辣汤博物馆，“胡氏”胡辣汤第十九代传人、河南胡三姐食品有限公司董事长胡云霞借助老物件与香辛料实物，为小记者讲解胡辣汤的起源和制作工艺。透过车间玻璃窗，小记者实地观看胡辣汤料生产线，有小记者感叹：“原来妈妈用的料包是这样生产出来的！”

熬汤实训环节最受小记者们欢迎。在胡云霞指导下，小记者动手搅拌、观察汤色，亲手熬出热气腾腾的胡辣汤。小记者张意晗捧着碗说：“回去我也要教妈妈做，让她尝尝我学的手艺。”

“作为国家级非遗，逍遥胡辣汤是咱们西华珍贵的家乡味道。”胡云霞说，“希望孩子们把所见所学分享给家人和同学，当好家乡传统文化的小小传播者。”